2014年4月18日星期五

Okashi芝士小挞


生命总是那么无声虚空,无论生前如何功德无量。
最后也抵不过死神的来临。
某某人曾问,人最后的终结都是生病吗?
不,。
坐飞机会遇空难、乘车会遇车祸、乘船会遇沉没。。。
又,另某某人曾问,假如可以选的话,你希望生命的终结会是如何。
呃,
睡死就最好。。。

食谱参考 :Jane / Okashi

塔皮材料(5cm小挞杯可作50个左右)
  • 无盐发酵奶油 140g 
  • 糖粉 70g
  • 低筋面粉 260g
  • 杏仁粉 20g 
  • 盐 少许
  • 全蛋 40g

做法:
  1. 糖粉、粉类过筛备用。
  2. 奶油、糖粉和盐一起打至松发。加入鸡蛋搅拌均匀。
  3. 筛入低筋面粉,搅拌成均匀的面团,用保鲜膜包好放进冰箱休息30分钟。
  4. 将做好面团的分割成每个约10g左右放入模内,整形。
  5. 用叉子刺些洞洞在挞上。
  6. 送入预热烤箱170度,烤至金黄色/15分钟。


芝士馅料:
  • 奶油芝士 125g 
  • 糖粉 25g 
  • 无盐发酵奶油 10g
  • 全蛋 1个

做法:
  1. 将芝士,糖和奶油搅拌至滑。
  2. 加入蛋,拌均匀即可。
  3. 把芝士馅料装入挤花袋中,填满挞杯。
  4. 送入预热烤箱150度烤至表面不沾手即可/8-10分钟。


5 条评论:

  1. 嗨Peggy!妳好,第一次来你家就这样可爱巧小的蛋挞吃,感觉很温馨,嘻嘻!
    已经把你link到我家去了,希望这也是我们友谊的开始!:)

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  2. 很秀气的塔,看起来很漂亮:)

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  3. 好美的塔!照片也好好看。

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  4. 喜欢最后一张照片,赞!

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