2013年11月13日星期三

简易白糖糕

简单易做,无需等到天荒地老。
自家也能尝到自己亲手做的白糖糕。
呵呵~~
不过,有机会的话还是想尝试下用酒饼做的。
长等也无妨,最重要是享受过程。

食谱参考 :QiQi

材料 :
  • 粘米粉 140克
  • 糖 70g (要甜可以再加)
  • 水 300ml (分成两份~150ml+150ml)
  • 班兰叶 两片 (打结)
  • 盐 1/4tsp
  • 酵母 1/2tsp
  • 水 1tbsp
  • 植物油 1tsp


做法 :
  1. 将粘米粉加入150ml的水拌均。
  2. 另150ml的水加入糖,盐和班兰叶一起煮至糖溶。倒入粘米粉浆里混合均匀,取出班兰叶待凉。
  3. 酵母加入1tbsp水拌匀。加入(2)的粉浆混合。
  4. 盖上湿布发酵两至三个小时,直到表面出现细小的气泡。
  5. 7”模具蒸热,涂油后。
  6. 加入1tsp的油在(4)中拌均,倒入模具,放入已煮滚的蒸炉内大火蒸25分钟。



15 条评论:

  1. 非常地道的旧式点心。。卖相就像香港老区卖得。。。。LIKE

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    1. 谢谢。。。我没去过香港老区~
      你是香港人?

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  2. 照片简单得来很好看。like

    白糖糕很简单的做法。可以自己做好极了。

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    1. 对啊,可以吃到饱。。哈哈~

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  3. 吃着你家简易版白糖糕,期待着天长地久版的能快点出炉哦!嘻嘻~

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    1. 哟~~我在找着天长地久版滴。。。你有好介绍没?

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  4. 这个糕点我很爱的, 就是不知几时才能开工做!

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  5. 其实我做东西也是享受过程而已,吃我也不是很喜欢

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    1. 哈哈~high five。。。
      最后都是请人吃。。哈哈

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  6. 嗨~我又来啦!呵呵呵!
    哇!好怀念的糕点,以前我家婆常做来卖的,然后我边看着她做,边吃,呵呵呵!
    可惜她以不在了,所以就在你这里偷师啦!

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  7. 很漂亮。。。。
    我要做。。。。

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