比利时松饼

托大姐的福有了个松饼机。

不过，妈子就频频摇头，说是被大姐宠坏了。

其实是个便宜货啦，把手也有点小坏。

不过因很少使用，就不大讲究而已。

哈哈。。。

买回家后，也是用努力尝试做了那么几回。

可，都不大满意。

就这比利时松饼，算是可以接受的一个。

热吃冷吃，都可以。

当然，还是趁热时最好吃，脆脆的。。。

冷却后，就有点像面包的口感。

食谱参考 ：Carol

材料 ：

• 高筋面粉 120g
• 低筋面粉 100g
• 酵母 1/2茶匙
• 细砂糖 50g
• 盐 1/8茶匙
• 鸡蛋 1个
• 温鲜奶 50g
• 兰姆酒 1/4茶匙
• 无盐奶油 50g

参考分量 ：8个/50g

做法 ：

1. 无盐奶油恢复室温切小块。
2. 酵母放入温鲜奶内中混合均匀。
3. 粉类过筛，加入盐和糖混合均匀。
4. 加入鲜奶酵母液，鸡蛋和兰姆酒搅匀。
5. 加入奶油丁，搓揉成面团。（会有点湿黏是正常）
6. 盖上湿布，放置在温暖空间发酵。约1.5~2个小时。
7. 分割约8等份，滚成圆形，继发酵20分钟。
8. 预热松饼机，将发酵好的面团直接放松饼机正中间。
9. 烘烤约3~4分钟至表面呈金黄色即可。

咸味儿的香蕉松饼

我喜欢这个食谱，不油腻、不甜。

全靠水果的甜味来调味。

食谱参考 ：Min's Blog的周末的早餐之香蕉煎饼 Fluffy Banana Pancake

材料 ：

• 鸡蛋 1粒
• 低筋面粉 38g
• 泡打粉 1小撮
• 鲜奶 47g
• 盐 1小撮
• 香蕉 一条 

分量 ：约五片

做法 ： 

1. 蛋黄和蛋白分开。
2. 低筋面粉和泡打粉过筛。
3. 蛋黄、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀成浓稠的面糊。
4. 蛋白加盐打至硬。
5. 蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀。
6. 烧热不粘锅，勺入一汤匙的面糊。
7. 待面糊不免开始出现凹洞，放几片香蕉在煎饼上面。
8. 将松饼翻面煎至两面呈金黄色即可。

和Min的松饼比较起来，我做的不是那么的蓬松 。。

功夫不够啊！