2013年12月9日星期一

比利时松饼

托大姐的福有了个松饼机。
不过,妈子就频频摇头,说是被大姐宠坏了。
其实是个便宜货啦,把手也有点小坏。
不过因很少使用,就不大讲究而已。
哈哈。。。
买回家后,也是用努力尝试做了那么几回。
可,都不大满意。
就这比利时松饼,算是可以接受的一个。
热吃冷吃,都可以。
当然,还是趁热时最好吃,脆脆的。。。
冷却后,就有点像面包的口感。

食谱参考 :Carol

材料 :
  • 高筋面粉 120g
  • 低筋面粉 100g
  • 酵母 1/2茶匙
  • 细砂糖 50g
  • 盐 1/8茶匙
  • 鸡蛋 1个
  • 温鲜奶 50g
  • 兰姆酒 1/4茶匙
  • 无盐奶油 50g


参考分量 :8个/50g


做法 :
  1. 无盐奶油恢复室温切小块。
  2. 酵母放入温鲜奶内中混合均匀。
  3. 粉类过筛,加入盐和糖混合均匀。
  4. 加入鲜奶酵母液,鸡蛋和兰姆酒搅匀。
  5. 加入奶油丁,搓揉成面团。(会有点湿黏是正常)
  6. 盖上湿布,放置在温暖空间发酵。约1.5~2个小时。
  7. 分割约8等份,滚成圆形,继发酵20分钟。
  8. 预热松饼机,将发酵好的面团直接放松饼机正中间。
  9. 烘烤约3~4分钟至表面呈金黄色即可。


12 条评论:

  1. 做得很美,看了很想吃,快点飞一个过来。。呵呵!

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    1. 谢谢,谢谢, 谢谢你的留言。。哈哈

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  3. 小小一个,很可爱又好吃的松饼我最爱了!

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    1. 只可惜,这要花较长的时间去准备。。

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  4. 很厉害。。我不曾做过这个松饼!

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  5. 很久都没开炉了,这几天有在想着这款松饼,但就是提不起劲来。:P

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    1. 要开就赶快开,要不然等到明年开。。你又会为了省电,而不想开了。哈哈~

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