我喜欢这个食谱,不油腻、不甜。
全靠水果的甜味来调味。
食谱参考 :Min's Blog的周末的早餐之香蕉煎饼 Fluffy Banana Pancake
材料 :
- 鸡蛋 1粒
- 低筋面粉 38g
- 泡打粉 1小撮
- 鲜奶 47g
- 盐 1小撮
- 香蕉 一条
分量 :约五片
做法 :
- 蛋黄和蛋白分开。
- 低筋面粉和泡打粉过筛。
- 蛋黄、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀成浓稠的面糊。
- 蛋白加盐打至硬。
- 蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀。
- 烧热不粘锅,勺入一汤匙的面糊。
- 待面糊不免开始出现凹洞,放几片香蕉在煎饼上面。
- 将松饼翻面煎至两面呈金黄色即可。
和Min的松饼比较起来,我做的不是那么的蓬松 。。
功夫不够啊!
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