今天这个蒸班兰木薯糕,有感木薯的分量和Case不同。
所以,最后唯有将原食谱改到面目全非。
深感食谱,没有所谓的100% 正确。
甜、咸、硬、软。。。
都需要自己拿捏。
失败也没关系,最重要知道自己输在哪里。
终有一天,你会找到属于自己100% 正确的食谱。
食谱参考 :CASE
材料 :
- 木薯(磨幼) 680g
- 椰丝 50g
- 西谷米 100g
- 白糖 130g
- 盐 适量
- 班兰叶 数片
- 水 1碗
沾面用
- 椰丝 300g
- 盐 1/4tsp
- 班兰叶 3片
做法 :
- 将西谷米泡在水里30分钟。
- 班兰叶加水搅拌成班兰汁,使用前要过滤。
- 将全部材料搅拌均匀,倒入抹油的蒸盘,蒸约40分钟。
- 冷却后,切块,沾椰丝吃。就算不沾椰丝,也非常好吃。
- 沾面用的做法:椰丝,盐和班兰叶混合在一起,蒸10分钟,备用。
失败是成功的妈咪,加油!
回复删除加油加油!!
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