2014年5月5日星期一

烤木薯糕

被花娘子的阵阵木薯香给吸引住。
曾几何时,也曾疯狂迷恋得狂做木薯糕。
蒸的、烤的、都试过。但,
统统都失败收场。(这食谱更不是没试过。)
可就这次终于让我遇见失败的阿母了!!哇哈哈哈~
其实也不是算做的很好啦~
瞧瞧那层表皮,是不是烤得很像烧肉皮? 

食谱参考 :Eileen

材料 :
  • 木薯丝 400g 
  • 细砂糖 85g 
  • 木薯粉 1tbsp
  • 椰浆 100ml
  • 盐 少许

做法 :
  1. 将木薯削皮,刨成丝,再把所有材料加入混拌。
  2. 用小火,倒入锅里搅拌约10分钟。
  3. 倒入铺上蕉叶的模型里,预热烤箱后,以200度烤约30分钟。
  4. 把温度提高至210度,并移高铁架,另烤8-10分钟让表层上色。
  5. 冷却后才脱模再切片享用。

小提醒:
木薯种类不同,黄色木薯水份比较少,白色木薯水分比较多,所以要滤干部分水份。




7 条评论:

  1. 好好看的木薯糕,是成功滴!呵呵!

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  2. 第一张照片好有feel哦!看来我也要找家婆的手做模特儿了!
    谢谢你喜欢这食谱。

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    1. 对啊~ 这食谱做了好几次!!

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  3. 好吃好吃好吃
    很久没有吃了

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