2013年9月9日星期一

椰香班兰北海道戚风

这个月,除了有月饼飘香外,还有班兰飘香。
所以我也要来小小support下,这次花花主席主持的这月份小拇指活动!~ 班兰飘香!!~
献丑了!!~

食谱参考 :Jane

食谱 :
  • 蛋黄 3个
  • 细砂糖 20g
  • 班兰汁 30g
  • 椰浆 30g
  • 植物油 35g
  • 低筋面粉 70g
  • 蛋白 3个
  • 塔塔粉 少许
  • 细砂糖 25g

参考分量 :8个纸杯
烘焙 :170度,15分钟


做法 :
  1. 蛋黄加入20g的细砂糖,用打蛋器拌匀。
  2. 加入班兰汁、椰浆和植物油搅匀。
  3. 筛入低筋面粉,用打蛋器以不规则的方向,轻轻拌成均匀的面糊。
  4. 用搅拌器将蛋白和塔塔粉搅打至粗泡状,分3次加入25g的细砂糖,并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。
  5. 取约1/3的打发蛋白,加入面糊内,用橡皮刮刀轻轻的稍微拌合。
  6. 加入剩余的蛋白,再轻轻的从容器底部刮起拌匀。
  7. 把面糊装入纸模里。
  8. 预热烤箱后,以170度烘约15分钟。
怀念的味道!~ 
还是就爱软绵绵似的戚风蛋糕!!
就算没加鲜奶油也是一样好吃!~




*I am submitting this to the Little Thumbs Up "Pandan" event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.* 

7 条评论:

  1. wa!很美,很美,很美,很美 。。。。。。。
    照片美,杯子美,蛋糕美。统统美。1000分也~

    谢谢你的分享+link ~

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  2. Hi Peggy,

    Your pandan chiffon cupcakes looks very pretty.

    Nice to have you linking with us at LTU :D

    Zoe

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  3. 太漂亮了!!!

    给你多多like

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  4. 美, 美, 美! 还是美。。。

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  5. 照片拍的有美哦,。:)

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  6. 好喜欢那个蛋糕纸杯子。。

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