2013年9月18日星期三

猪仔祝各位中秋节快乐!

坚持不做月饼的我,今年,既然破天荒的玩起月饼来。
皆因,它们实在太可爱了!!~
猪仔啊猪仔啊。。。爱死您们哦~~
猪仔一批又一批的生产。。简直是发猪瘟!
其实,也不能怪我发猪瘟!
因为是第一次做的关系,第一批做的猪仔不大理想。
所以又产出了第二批和第三批~~

虽然第二批做的猪仔比第一批的理想。
但,最后还是败在刷蛋液的步骤上!!
刷的不够均匀,又上色的太深!!
感觉猪仔们都很暗脏!!

食谱参考 :水晶姐姐

材料:(可作5个月饼)
低筋面粉 150g
糖浆 90g
碱水 3g
花生油 38g
蛋液 少许(扫面)
黑豆 10粒 


工具 :
1个 ~1/8尺寸的小茶匙 (我用花嘴取代)
1支~长型牙签
1张~朔胶纸袋


做法 :
  1. .把糖浆,碱水,花生油拌合均匀,再倒入面粉里,混合均匀成一个面团,然后盖上保鲜纸,休面40分钟。
  2. 面团分成50g(5个),莲蓉内馅70g(5个)。留些面团~
  3. 将馅料裹入饼皮里,搓圆后,做猪耳朵,鼻子和尾巴。完成后排在烤盘上。
  4. .放入烤箱,以170度c烘烤10分钟,取出冷却10-15分钟,搽上均匀蛋黄液,再放入烤箱,继续烤15-20分钟金黄色即可。


烤好的月饼,要等2-3天回油后,才可以吃。





     花好月圆,月圆人团圆,各位中秋节快乐耶!!!


9 条评论:

  1. 中秋节快乐哟:)

    喜欢你的猪猪,可爱:)

    回复删除
    回复
    1. 老师,我的猪猪可有进步?

      删除
  2. 我看到很多火柴。。
    你。。你该不是想一把火烧瓜你的嘟嘟吧?
    哈哈哈!!

    中秋快乐~~

    回复删除
    回复
    1. 哈哈~~ 人家是想点蜡烛啦。。。

      删除
  3. 呵呵,你家猪猪的脸好圆好圆呐!

    中秋节快乐!!

    回复删除
  4. 祝你和家人中秋节快乐!

    回复删除
  5. 小猪脏脏有可爱。;)
    中秋快乐,peggy小妹

    回复删除