2013年5月17日星期五

黑糖葡萄干微波面包

好享受制作微波面包的过程。
无论过程是多么的辛苦、累、焦虑、挫折。
但,只要面包出炉的那一刻。。
心里的感觉却是满满的喜悦。

和闺友借了个迷你长型吐司模来玩。
因为不会计算分量,所以导致面包个个长得的肠肥脑满似。
小记录 :50g/7个

材料 :
中种 :
  • 高筋面粉 201g
  • 酵母 4g
  • 榛子粉 16g
  • 全蛋 50g
  • 鲜奶 73g
主面团 :
  • 高筋面粉 67g
  • 细砂糖 45g
  • 盐 4g
  • 水 27g
  • 无盐奶油 43g
  • 葡萄干(切碎) 50g


做法 :
  1. 将中种的材料全部混合均匀,揉成面团,盖上湿布发酵1~1.5小时(不用揉出膜,混合均匀了就行)。
  2. 将发好的中种撕成小块和主面团的材料混合搅拌均匀即可。
  3. 分割面团,滚圆,松弛10分钟。
  4. 成长条形,向短卷起,松弛10分钟。
  5. 再杆第二次长条形,抹上内陷,卷起。
  6. 排入烤盘,进行最后的发酵。
  7. 发酵完毕后,在表面刷上蛋液。
  8. 预热烤箱,以180度烘约25分钟。
前阵子误以为小偷顺手牵羊,偷了我家小弟的大眼相机。
就好后悔当初,为什么不常跟他相机借来玩。
并瞧他当事人一副“唔大事” 的摸样,更恨得牙痒痒。
幸好,原来只不过是虚惊一场。
所以找到相机后,偶就立马和他借来用。
并游说他,让偶分期付款买了这相机。
呵呵~谁知他既然说没关系,尽管来去用。
嘿~他果然是有“米”大方之人!






10 条评论:

  1. 它们在迷你土司模里头,显得好拥挤哦!
    来来来,到QiQi这里来,这里有很多位子坐。咔咔~

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    1. 哇咔咔~它们才不要,待我这里才安全呢!~

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  2. 呵呵呵。。。误会一场不伤感情就好^^
    拥挤拥挤。。。。。。

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    1. 是咯,我也没想到它们会如此拥挤。
      一心只想一次搞定它们!~

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  3. 你用什么相机拍出来都是那么漂亮哦!^^
    聚会的日期和时间已经定了,1/6 ,IKEA ,3pm

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    1. 谢谢Tracy鼓励!
      嘿嘿。。有点期待哦~

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  4. 漂亮的组织呢
    小小一个都好可爱:)

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    1. 谢谢老师喜欢!
      哈哈~其实它们还蛮big下~

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  5. 拥齐拥齐的小面包,显它们更相亲相爱。;)

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