Carol老师的新书,是摸了又摸,想了又想。
到底要不要买的好呐?
最后,还是申请了会员卡买了这新书。
有时候,就是自己想得太多,所以到后来错过了很多机会。
食谱参考 :Carol 《原味》
材料 :
A. 甜菜根面团
- 有机甜菜根 40g
- 冷水 80cc
- 高筋面粉 150g
- 奶粉 10g
- 酵母 1/4小匙
- 细砂糖 15g
- 盐 1/8小匙
- 无盐奶油 15g
B. 鸡蛋面团
- 高筋面粉 150g
- 奶粉 10g
- 酵母 1/4小匙
- 细砂糖 15g
- 盐 1/8小匙
- 无盐奶油 15g
- 鸡蛋 1个
- 冷水 50cc
做法 :
- 甜菜根切小块+冷水用水果机打成泥状。
- 将做法(1)和其他(A)材料(除了无盐奶油外)搅拌成团后才加入无盐奶油。
- 将甜菜根面团搅打至具有延展性。
- 完成后的面团,放进冰箱里冷藏,延缓发酵。
- 搅打鸡蛋面团。
- 从冰箱取出甜菜根面团,好让两个面团同时间,进行第一次发酵。
- 第一次发酵完成后,將面团中的空气拍出來,滾圆面团,休息15分鐘。
- 用擀面棍将面团桿成長方形。
- 将两片面皮叠起,然后由短向卷起。
- 将卷好的面团收口捏紧,用刀平均切成3条(面片上方保留2~3cm不要切断)
- 切开的面皮交错编成麻花状。
- 编好后收口捏紧,放入吐司模中,进行第二次发酵。
- 预热烤箱,以170度烘约38分钟。
甜菜根可以生吃当沙拉,又可以拿来煲汤。
不过,偶最喜欢拿来打果汁。。
咕噜噜咕噜噜的喝,涩味就不重了。。
红艳的甜菜根土司,好看!
回复删除好看又好吃~
删除甜根草我家的小朋友喜欢打成果汁喝。
回复删除yes!
删除我还会再加些水果去打,比较好些喝。
我还是第一次看到甜菜根的模样,还真的够寡闻,嘻嘻!
回复删除这本书值得收藏,所以你的选择是对的,yeah!
我想的比较久,是因为我想去台湾买。她们说在台湾会比较便宜,这是真的吗?
删除楼上的美女魔术师,
回复删除我和你一样,也是第一次看到甜菜根的模样,也假假的够寡闻,哈。。。。。
谢谢peggyde 的分享,受益了,:)
请问要去那儿买这甜菜根?
在巴刹、超级市场应该找的到。
删除我曾用过甜菜根粉做过蛋糕,效果没有你这样的颜色,是灰色的!
回复删除后来又买了几粒甜菜根,还作冰箱里呢! 哈哈哈。。。
用来做蛋糕我没试过,或许下次要试看看。。
删除颜色好漂亮
回复删除很抢眼哦:)
这应该是所谓的天然美吧~呵呵
删除好美丽的面包哦。喜欢。。。。。。
回复删除你也来试试吧!
删除好美的颜色 呢(:
回复删除不过我满怕甜菜根的味道
刚开始时,我是挺能接受这涩味。。
删除不过,吃多几块后,也感觉挺可怕下。)
甜菜根的味道到底是怎样的,有好奇。。
回复删除有机会也要试试。
这面包有特别也可爱。。
买个甜菜根试试吧!水晶姐姐~
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