卡布奇诺相思蛋糕

其实，Z是打算暂时不会再烘相思蛋糕的。
但朋友说要交换圣诞礼物，又特地在旅行时买了个土产送给Z。
所以Z就意思意思的做了这个送给她。

Z觉得这次做的不大好，蛋白霜和蛋黄酱搅拌的太久，有些消泡。
所以蛋糕收束挺严重的。
蛋糕的表皮虽然被烘的不会破皮，但底部又有点烘的不够，有点湿。
看来每一次的失败，成功就在不远处呗~

材料 ：

• 植物油 45g
• 热鲜奶 80g + 咖啡粉 1大匙 + 卡布奇诺香精 1/2小匙 （搅匀）
• 盐 1/4小匙
• 蛋黄 100g
• 全蛋 1个
• 特幼面粉 70g
• 蛋白 200g
• 细砂糖 75g
• 塔塔粉 1/2小匙

分量参考 ：四方形烤模（20cm X 20cm） 1个 

烘焙 ：水浴法，145度 40分钟，155度 20分钟

做法 ：

1. 将卡布奇诺、植物油、鲜奶、盐、蛋黄和全蛋搅匀，打至小泡。
2. 筛入特幼面粉打滑，放一邊 (不能吹風 )。
3. 蛋白、塔塔粉和细砂糖搅打至小弯曲即可。
4. 将蛋白霜和蛋黄酱搅匀，倒入烤模，轻轻敲出气泡。
5. 烤盘内加入热水，将蛋糕模放在水里，预热烤箱，烤1个小时左右，出炉后，倒扣待凉。