红豆沙面包（冷藏液种）

胆粗粗的使用奶油乳酪代替奶油。

阿弥陀佛！

幸好面包尝起来，也不至于硬邦邦。

我想，这也要归功于冷藏液种的关系吧。

其实这次的面团非常的黏手，觉的方子还是需要多做些修改才可以。

忘了这次的方子是多么的高糖成分，还将烘焙调高。

所以导致面包底部烤焦了。

材料 ：

• 高筋面粉 135g
• 细砂糖 52g
• 新鲜酵母 9g
• 盐 3g
• 水 25g
• 全蛋 32g
• 糖蜜 11g
• 奶油乳酪 25g
• 液种 167g

馅料 ：

• 红豆沙 20g/1个

表面装饰 ：

• 黑芝麻 适量

参考分量 ：9个

烘焙 ：180度，18分钟