海苔粉乳酪面包（冷藏液种）

眼见海苔粉的截止日期快要到了，而自己却连一个海苔面包都没吃过。

真是心疼死了。

这么败家的行为，可要好好矫正才行。

东瞅瞅西望望后。。。。

最后就做了这个海苔粉乳酪面包。

并且，还在面包里头加了些葡萄干。

^ ^ 超喜欢这个决定的，因为这样面包尝起来才没那么的单调。

 食谱参考 ：5°C冰种的美味

材料 ：

• 高筋面粉 169g
• 细砂糖 25g
• 盐 4g
• 新鲜酵母 6g
• 水 70g
• 海苔粉 8g
• 无盐奶油 25g
• 冷藏液种 145g 
• 葡萄干 45g 

馅料 ：

• 奶油乳酪（切块） 15g/1个
• 细砂糖 适量

参考分量 ：55g/9个
烘焙 ：175度10分钟，180度10分钟


做法 ：

1. 除了无盐奶油和葡萄干，将全部材料混合后，先用慢速搅拌成团。
2. 再加入无盐奶油搅成具延展性面团，加入葡萄干搅拌均匀。
3. 将面团放入容器内并盖上湿布，进行基本发酵。
4. 把面团取出， 排气，将面团分割，滚圆， 松弛30分钟。
5. 包入奶油乳酪和细砂糖，进行最后发酵。 
6. 发酵完毕， 用剪刀在面团表面剪个“+”的形状并喷上均匀的水。
7. 预热烤箱，以175度烘约10分钟，再以180度烘约10分钟。