蜂蜜橙皮马芬

马芬蛋糕口感犹如面包和蛋糕。

所以，曾在Z's家闹过不少笑话。

直到双亲在外头尝过后，才相信Z没做错。

食谱参考 ： 孟老师的100道小蛋糕

材料 ：

• 全蛋 1个
• 蜂蜜 35g
• 植物油 60g
• 柳橙汁 35g
• 原味优格 10g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 1小匙
• 糖渍橙皮丁 15g

参考分量 ：5个纸杯

烘焙 ：180度，25分钟

做法 ：

1. 全蛋加蜂蜜搅拌均匀，再加入植物油搅匀。
2. 分别加入柳橙汁和原味优格，继续搅匀。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅匀。
4. 加入糖渍橙皮，继续轻轻搅匀。
5. 用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满。
6. 预热烤箱，以180度烘约25分钟。

 

没有食谱中所需的糖渍桔皮丁，所以自制了些糖渍橙皮代替。

做法挺简单，就不知和外面买的有什么不同。

糖渍橙皮材料&做法 ：

• 柳橙 1粒
• 细砂糖 30g
• 水 30g

1. 柳橙洗净，削皮，切丝。
2. 水加细砂糖，并煮溶细砂糖，待凉。
3. 加入柳橙丝，搁置一晚即可。