你也错过它了吗？(蒸) 湿润巧克力蛋糕

朋友热心推销这款湿润巧克力蛋糕。

说是很容易制作，而且最重要的是它是个蒸蛋糕。

因为这样会是比较健康。

其实，爱丝特也曾分享过这个蛋糕。

但那时候，没心没肺没留意到。

直到星再次分享，才更为留意到。

食谱参考 ：爱丝特 & 星

参考分量 ：12个纸杯

材料 ：

蛋糕体

• 奶油 180g
• 细砂糖 160g
• 淡奶 200g
• 巧克力粉 50g
• 中筋面粉 70g
• 低筋面粉 30g
• 泡打粉 1/2 小匙
• 苏打粉 1/2 小匙
• 全蛋 2个

巧克力酱 ：

• 炼奶 200g
• 植物油 2大匙
• 巧克力粉 20g
• 盐 1/8 小匙

做法 ：

蛋糕体

1. 开火预备把蒸炉里的水煮滚。
2. 细砂糖、 淡奶和奶油放入锅内以小火煮至糖和奶油溶化，离火待用。
3. 待做法(2)稍凉后，加入全蛋，并搅拌均匀。
4. 将巧克力粉、中筋面粉、低筋面粉、泡打粉和苏打粉筛入另一个盆内，把做法(3)倒入，以切拌式手法搅拌均匀。(面糊呈稀状)
5. 将面糊装进纸杯里，放入蒸炉，轻轻的盖上一张锡纸。
6. 中火蒸大约20分钟。

巧克力酱 ：

1. 炼奶、巧克力粉和植物油搅拌均匀，以小火煮至稍微浓稠。
2. 加入盐搅匀即可。
3. 待凉后倒些巧克力酱在蛋糕上即可享用。