我，孤陋寡闻。
从来也没吃过班尼迪克蛋，也不知道什么是班尼迪克蛋。
google了一下，原来是美式早餐。
怪不得我没吃过！
因为我吃的都是马式早餐嘛！
而班尼迪克蛋最基本的搭配是，英式马芬+火腿/培根+水波蛋+荷兰酱。
食谱参考 ：Cafe Brunch 星期天的料理时光
材料 ：
- 英式马芬/面包 2片
- 涂抹面包的奶油 些许
- 火腿/培根 2片
- 水波蛋 （鸡蛋 2个）
- 倒入水中的醋 1小匙
- 荷兰酱 （蛋黄 2个，柠檬汁 1小匙，水 1小匙，奶油 90g）
做法 ：
- 准备水波蛋 ：在锅内将水煮沸，接着加入1小匙醋（醋可以使鸡蛋容易凝固），再把蛋打在小碗中，轻轻的将蛋倒入水中，开中火保持微沸状态慢慢加热。当蛋白凝固时，将蛋捞起，沥干水分即完成。
- 准备荷兰酱 ：以隔水加热的方式使奶油融化。在碗内加入蛋黄、柠檬汁和水，放置瓦斯炉隔水加热，同时使用打蛋器快速搅拌。待蛋液变浓后，将碗从水中取出，再倒入已融化的奶油，快速的搅打即可。
- 将英式马芬/面包对半切开，涂抹一层薄薄的奶油， 和火腿/培根一起放入烤箱稍微烤下。
- 然后取出放入盘中，摆上培根，再放上水波蛋，淋上荷兰酱即可享用了。
我喜欢半生熟蛋，当刀子切下去时，蛋黄潺潺流出。超美的耶！~~
其实再搭配些生菜也很不错！~
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