心心相印培根乳酪面包（65°C汤种)

60岁老妇人遭掠夺跌倒，既有5路人经过见死不救？！

从小我们就被长辈们教导说，不要随便跟陌生人讲话。

不然的话我们会被他们带走，永远回了自己的家。

后来我们出来社会工作了，也明白到这个世界上有很多千奇百怪的谎言。

所以就坚持着从小的概念，不要随便相信陌生人 。

是这个社会教导的我们太好了？还是我们的家教太好了呢？

材料 ：

• 水 65g
• 全蛋 60g
• 汤种 75g (将20g高筋面粉和100g水，搅拌均匀。放在瓦斯炉上加热，需不断搅拌，以防锅底烧焦。面糊加热至65°C离火。降温后即可使用。）
• 盐 6g
• 细砂糖 30g
• 奶粉 12g
• 高筋面粉 195g
• 低筋面粉 90g
• 酵母 6g
• 无盐奶油 45g
• 切达乳酪 12片
• 培根 12片

烘焙参考 ：175度20分钟

做法：

1. 高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、汤种、酵母、全蛋、水、奶粉全部混合后，先用慢速搅拌成团。
2. 加入无盐奶油搅成具延展性面团。
3. 将面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵。
4. 把面团取出， 排气，将面团分成12个，滚圆， 松弛10分钟。
5. 把面团擀成橄榄型，铺上培根和乳酪；然后卷起来放进烤盘上进行最后的发酵。
6. 发酵完毕， 刷上蛋液。
7. 预热烤箱，以175度烘约20分钟后。

面包做的不是很好，尤其在造型方面；真的是有待加强。