来吃汽水葡萄果冻吧！

记得在我们还是小孩时，我妈最拿手做的就是燕菜糕。

后来我们渐渐的长大，而我妈的厨艺也越来越好后。

她就已经没有再做燕菜糕给我们吃了。

忽然有一天，我妈心血来潮说，想要做燕菜糕。

但，我却淡淡的说，不如还是让我做果冻吧！

现在都很流行做孟老师的甜点杯。

食谱参考 ：蓝色小厨

材料 ：

• 吉利丁 12.5g
• 冷开水 100g
• 细砂糖 25g
• 柠檬皮屑 少许
• 柠檬汁 1小匙
• 7up汽水 330g
• 葡萄（去皮） 150g

参考分量 ：8个小玻璃瓶子

做法 ：

1. 将吉利丁片放进盛有冷开水和冰块的水中，浸泡约5分钟。
2. 冷开水和细砂糖用小火煮到温度约40-50分钟（大概是泡奶的温度）。
3. 将吉利丁片挤干水份，放入作法（2）中，用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片溶化。
4. 然后放入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。
5. 最后倒入汽水，轻轻的搅拌均匀，然后过滤。
6. 将汽水果冻倒入玻璃杯子里，再放入适量的葡萄。
7. 放入冰箱冷藏至凝固即可。

《孟老师的甜点杯》这本食谱书，好像还蛮严重缺货的。

跑了好几家书局都找不到。

刚好看到蓝色小厨有分享这个食谱，就借用一下了。