鲜奶油酥松粒面包

要赶在老姐上巴士前能送给她的面包。

所以，在造型方面就以最简单的圆形着手。

而表面的酥松粒就装饰的有点丑。

不过，幸好这面包做的很好吃；倒是可以弥补这个缺陷。

食谱参考 ：孟老师的100道面包

面团材料 ：

• 高筋面粉 200g
• 细砂糖 30g
• 盐 1/4小匙
• 蛋黄 1个
• 酵母 3g
• 动物性鲜奶油 100g
• 鲜奶 40g
• 无盐奶油 20g

表面的酥松粒 ：

• 低筋面粉 50g
• 糖粉 30g
• 奶粉 5g
• 无盐奶油 40g

参考分量 ：9个

烘焙参考 ：175度，20分钟

做法 ：

1. 除了无盐奶油，将全部材料混合后，先用慢速搅拌成团。
2. 再加入无盐奶油搅成具延展性面团。
3. 将面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵。
4. 把面团取出， 排气，将面团分割，滚圆。
5.  放入烤盘，进行最后发酵。
6. 准备酥松粒 ：将糖粉、面粉和奶粉混合均匀，再加入无盐奶油，轻揉成颗粒即可。
7. 发酵完毕， 在面团表面刷上均匀的蛋液，再撒上酥松粒 。
8. 预热烤箱，以175度烘约20分钟。

老姐一直在朋友面前，热力推销我做的面包很好吃。

还想说以后，我可以做些面包拿出来卖。

蛮怪不好意思的。。。

其实，我可不像她那么的有信心。

因为有时候，我也会做出难以下肚的面包。

等我哪天可以百分之百可定自己的能力的话，到时才说也不迟。