我需要增肥 = + =
所以选了这个高热量的磅蛋糕!
材料 :
- 奶油 100g
- 细砂糖 100g
- 全蛋 2个
- 玉米粉 30g
- 低筋面粉 150g
- 泡打粉 4g
- 鲜奶 40g
- 比薩丝 110g
参考分量 :7x3x3 长条形模型1个
烘焙 :170度,65分钟
做法 :
- 奶油和鸡蛋恢复至室温。
- 混合低筋面粉、玉米粉和泡打粉,搅拌均匀后过筛备用。
- 剪裁适合模型的烘焙纸,放入模型中铺整。
- 用打蛋器将软化后的奶油搅拌至柔软的乳霜状。
- 分五次将糖粉加入奶油中,仔细的搅拌均匀。
- 将打散的鸡蛋分五次加入奶油中,并搅拌均匀。
- 加入粉类、鲜奶和比薩丝,用橡皮刮刀搅拌均匀后倒入模型内。
- 预热烤箱,以170度烘约30分钟后取出在面糊上割一刀,再放回烤箱继续烘约35分钟。
磅蛋糕一直都不是我的强项。
而每次在加入蛋夜时,奶油糊更是会油水分离。
这次也不例外。
但这次我就在要油水分离时,加了少许粉类进去搅拌。
然后在慢慢的加入其余的粉类。
呵呵~~
没想到后来做出来的磅蛋糕却意外的蓬松和湿润。
我用比薩丝代替车打芝士片。
是因为前些时候买了一包比薩丝还没用完。而这个食谱,其实后来我发现我抄少了一个蛋黄。
希望这两样材料不会影响蛋糕的口感。
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