吉祥如意之蓝莓蛋糕卷

一直都很想学做淇淇的巧克力夹心奶油蛋糕。

刚好年初三要去旧同事家拜年，就心想做这个蛋糕送给她吧！

但，我有错了烤盘；使得蛋糕体太薄做不成两层蛋糕。

后来，只好临时起意做成蛋糕卷。

食谱参考 ：从0开始学做蛋糕卷

材料 ：

• 全蛋 143g
• 细砂糖 63g
• 鲜奶 24g
• 低筋面粉 48g 
• 蓝莓酱 适量

参考分量 ：烤盘一个 （23.5cm x 28cm)

烘焙 ：210度，15分钟

做法 ：

1. 在烤盘上铺上2~3张烤焙纸，最上层的一张将四角剪开。
2. 全蛋加细砂糖用打蛋器打发至蛋糊呈乳白色。
3. 加入鲜奶， 稍微搅拌即可。
4. 筛入低筋面粉， 用橡皮刮刀搅拌至面糊呈现光泽为止。
5. 刮如烤盘内。
6. 预热烤箱，以210度烘约15分钟。
7. 待蛋糕冷却后，抹上蓝莓酱，将蛋糕一口气卷起来即可。

蛋糕皮原本应该是要卷在里面，但我忘了。

所以蛋糕一卷成后，就有点小脱皮的状况发生。

我也只好将皮统统去掉咯。