2011年11月25日星期五

特级绵软蒸杯子蛋糕

我知道将鲜奶油加入面团里,会使做出来的面包非常柔软和好吃。
但,往往没想到加入蛋糕内一样会有同样的效果。

参考分量 :5个纸模

材料 :
  • 全蛋 1个
  • 细砂糖 60g
  • 鲜奶 40g
  • 鲜奶油 40g
  • 低筋面粉 100g
  • 泡打粉 1小匙
  • 奶油 15g

做法 :
  1. 奶油以隔水加热的方式其融化,备用。
  2. 把蛋打进碗里,用打蛋器打散。
  3. 加入细砂糖,搅拌至颜色变淡。
  4. 加入鲜奶和鲜奶油搅匀。
  5. 筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀搅匀。
  6. 加入以融化的奶油搅拌均匀。
  7. 把面糊倒进模型里,用中火蒸约10~15分钟。


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