南瓜乳酪吐司

快要忘了这条吐司的食谱，幸好当时有做到笔记。

这条吐司的食谱其实有点像 孟老师的100道面包里的 竹炭乳酪吐司。

只是将竹炭粉更改成南瓜泥，然后水分减少。

材料：

• 高筋面粉 300g
• 南瓜泥 61g
• 鲜奶 150g
• 盐 1/4小匙
• 细砂糖 20g
• 酵母 1小匙
• 无盐奶油 20g
• 高融点切达乳酪 64g

参考分量：吐司模1个 （20cmx10cmx10cm)

烘焙 ：210度，40分钟

做法 ：

1. 将鲜奶、南瓜泥、细砂糖、盐、高筋面粉和酵母全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。
2. 加入无盐奶油用慢速搅入，在用中速搅成具延展性面团。
3. 盖上湿布，进行基本发酵。
4. 取出面团滚圆，松弛约15分钟，整形成四方形，翻面后放上切成片状的高融点切达乳酪，紧密的卷成圆柱体。
5. 放入吐司模内，盖好上盖进行最后发酵，面团发至模型9分满。
6. 预热烤箱，以210度烘烤约40分钟。出炉后立刻脱模。

吐司既然能做成功，我想纯粹是靠好运吧！

因为连我自己也不相信，下次是否也能像这次一样做成功。