一道压着太久的帖子。
快忘了口味和怎么做。
犹记得当初为了省下买底部饼干的钱。
就本人一手包办好了。
有时候,也觉得自己挺疯。
既然会做出这种事情来。
材料 :
底面糊 :
- 奶油 65g
- 盐 少许
- 糖粉 35g
- 打散的蛋 15g
- 低筋面粉 120g
乳酪面糊 :
- 奶油乳酪 250g
- 细砂糖 50g
- 全蛋 100g
- 玉米粉 25g
- 鲜奶油 200ml
参考分量 :18cm 活动烤盘 1个
做法 :
- 奶油、盐和糖粉,搅拌均匀。
- 一点一点的加入打散的蛋。
- 加入低筋面粉,用橡皮刮刀拌至完全融合。
- 面糊变成团后,用保鲜膜包起来,
- 隔着保鲜膜,将面团压开成1cm厚左右,放进冰箱里冷藏约30分钟。
- 取出面团,用擀面棍压成比圆形框模大点的形状。
- 摆在铺了烘焙纸的烤盘上,用叉子戳洞,用圆形框模轻轻压出形状。
- 放入冰箱中静置约15分钟。
- 预热烤箱,以180度烘约10分钟。
- 取出饼干,用圆形框模压出圆形状。
- 在模具底部铺上烘焙纸,放上圆形饼干,再用180度烤约5分钟左右。
- 准备乳酪面糊,预热烤箱至165度。
- 奶油乳酪和细砂糖放入碗内拌匀,变软之后加入蛋。
- 充分混合后加入玉米粉并拌匀。
- 一点一点加入鲜奶油。
- 把面糊倒入模中并抚平表面。
- 用165度烤约50分钟左右。
- 用竹签插插看,没沾上面糊就是烤好了。
美丽的照片,美味的蛋糕。真的好棒、好棒。
回复删除喜欢,香浓的蛋糕,yumyum
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