2014年9月3日星期三

甜馒头

很甜很甜的馒头。。
所以,顾名思义叫做甜馒头。
家里没有压面机,唯有用擀面棍压。
大桌子上灑些面粉,面团上又灑些面粉。压压压。。。
然后又反转面团,又灑又压压压。。。
感觉面团分量不多,好容易压。
压到真爽。。呵呵。。。

食谱参考 :QiQi

材料 :
  • 包粉 200g
  • 黄糖 35g
  • 酵母 2g
  • 水 190g
  • 椰子油 5g


做法 :
  1. 将所有材料搓揉约8~10分钟成为有弹性又不黏手的面团。(无需像做面包那样揉出筋)
  2. 盖上湿毛巾,静置发酵1.5~2个小时至双倍大。
  3. 用擀面棍将面团慢慢擀开成为一片长方形。
  4. 表面抹水,卷起,切割。
  5. 放在烘焙纸上发酵40分钟至馒头发的非常蓬松的感觉。
  6. 发酵完成后直接开中火蒸约12分钟,在时间快到前5分钟时,将盖子打开一个小缝。
  7. 时间到就关火,约放置5分钟,再慢慢掀盖子。

3 条评论:

  1. 很甜很甜吗??我还觉得不够咧!(*^__^*) 嘻嘻……
    惨了......怎么变得这么嗜甜,我是蚂蚁。

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    1. 哈哈。。。吃到第二天就不大觉得甜。。

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