2014年9月26日星期五

可可芝士蒸蛋糕

没骗你,这个,真的真的是 蒸蛋糕。
和烤箱烘的蛋糕没分别,一样好吃。
无论待在室温品尝或冰箱,感觉也都很棒。
假如想做蛋糕却不想开炉,这蛋糕的却是首选。

p.s. 奶油乳酪里的糖分虽严重被我delete掉,(庆幸)口感上也不至于太差。。。

食谱参考 :茄子姐

材料 :
 (A)
  • 蛋 2粒
  • 黑糖 1杯
  • 热水 1/2杯
  • 鲜奶 1/2杯
  • 植物油 1/2杯
  • 低筋面粉 1杯
  • 可可粉 3大匙
  • 苏打粉 1小匙
  • 泡打粉 1/2小匙
  1. 将蛋和糖打至膨胀浓稠。
  2. 加入热水、油、鲜奶,轻轻搅拌均匀。
  3. 过筛粉类,分成两份。
(B)
  • 奶油乳酪 250g
  • 细砂糖 10g
  • 蛋 1粒
  • 水 1大匙
  • 面粉 1大匙
  1. 将奶油乳酪和糖低速拌匀,加入蛋拌匀。
  2. 加入水和面粉。



做法 :
  1. 烧热水,在8X8的模型内涂油铺纸。
  2. 先倒入可可面糊,大火蒸约15~20分钟,或至表面不粘手即可。
  3. 再倒入乳酪面糊,大火蒸约15~20分钟,或至熟。
  4. 接着倒入可可面糊,蒸约20分钟。




5 条评论:

  1. 噢!和我家的蛋糕同款口味呢!
    不过你家的较不热气,我要一大块!哈哈~

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  2. 好的。我把它记录下来了。嘻嘻 。。。谢谢分享哦。

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  3. 我最近在“目住”奶油芝士食谱,因为打算开一块。。。谢谢分享!

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