2014年6月13日星期五

紫薯戚風蛋糕

有位老同学,自小有着“番薯X”这个花名。
因小时候跪在地摊买番薯,刚好被同班的顽童遇见。
此顽童就地取材,就这么取了个花名给他。
广东话译番薯为蠢。笨。呆。
所以经常听人骂,番薯!讲唔明!!

食谱参考 :Allie

材料 :
  • 蛋黄 3个
  • 细砂糖 10g
  • 椰子油 20g
  • 紫薯泥 50g
  • 鲜奶 35g
  • 低筋面粉 55g
  • 蛋白 3个
  • 细砂糖 30g


做法 :
  1. 蛋黄加10g细砂糖,搅拌至淡黄色。
  2. 加入油拌匀,接着加入紫薯泥拌匀,然后加入鲜奶拌匀。
  3. 筛入低粉,搅拌至没粒状为止。
  4. 蛋白搅打至起泡泡,分2次加入细砂糖,打发至坚挺状。
  5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀,再倒回余剩的蛋白霜中拌匀。
  6. 倒入模内,在桌上轻敲两下。
  7. 放进以预热的烤箱,170度烘约30分钟。
  8. 出炉后立刻倒扣放凉,待模具凉透才脱模。

6 条评论:

  1. 老莎很爱吃蕃薯捏~~ 圣品!! =)

    (**蜜红豆高压锅里次下次下~~)

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  2. 我来偷番薯。。。蛋糕吃,呵呵

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  3. 我来吃蛋糕,好久不见!嘻嘻~

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  4. 有点紫色的紫薯蛋糕,好美!

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  5. 我今天吃蒸番薯和一粒面包做午餐嘻嘻

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