2014年5月21日星期三

紫薯喜粄

呼天抢地终于买到紫番薯了。
第一个最想做的是,浪漫可爱圆嘟嘟的紫色喜粄。

今天找来的魔豆是阿弟。
小妹却挑讽说,此人指甲稍长好不卫生。
哈哈哈。。。
嘻嘻哈哈又一天,做人简单亦好。

食谱参考 :小雨伞

材料 :
  • 面粉 125g
  • 糯米粉 125g
  • 细砂糖 75g
  • 酵母 3g
  • 紫薯泥 100g (蒸熟后压泥,放凉待用) 
  • 清水 115g
  • 植物油 15g
  • 香蕉叶 适量


分量 :12个/50g


做法 :
  1. 先把酵母溶于50g清水内,拌匀备用。
  2. 香蕉叶事用火炉(小火)微烧变软,剪成方形。 
  3. 面粉和糯米粉过筛,加入糖,紫薯泥及酵母水混合搅拌搓成团(水份慢慢加入)。
  4. 再把油分次加入,揉匀。
  5. 把面团直接分成小状(50g),在掌心抹上少许油,用滚圆法,把小面团滚圆。
  6. 将滚圆小面团放在蕉叶上,用掌心轻压按扁,待发25-30分钟。(或至表面有弹性)
  7. 用中火蒸12分钟,在锅盖打开小缝约5分钟,才取出喜板放置凉架待凉。

2 条评论:

  1. 天然的颜色,很漂亮。。。*^_^*
    不管做什么都好,个人觉得简单就是美。。。

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  2. 紫色很漂亮哦
    用来做馒头不懂是否一样浪漫,嘿嘿!!

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