2013年12月18日星期三

蜂蜜牛奶小餐包

这面包发酵的有点慢,出炉时天色已渐黑。
赶紧拍了照,就打包好给小弟拿走。
假如不是那么赶时间的话,会等到明天早晨才拍。
赫赫~  还是较喜欢明亮感的照片。

食谱参考 :小辞

材料:
  • 高筋面粉 250g
  • 蜂蜜 55g
  • 盐 2g
  • 酵母 3g
  • 全蛋 35g
  • 无盐奶油 25g
  • 白芝麻 适量 

做法 :
  1. 除了无盐奶油,将全部材料混合后,先用慢速搅拌成团。
  2. 再加入无盐奶油搅成具延展性面团,进行基本发酵。
  3. 发酵完毕,分割,滚圆,排进烤盘里。
  4. 进行最后发酵。
  5. 预热烤箱,表面刷蛋液,撒上芝麻,以180度烘约20分钟。



4 条评论:

  1. 一大盘的小餐包真好看。
    我家要等开学才会烤面包了。:P

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  2. 哟 好漂亮的小面包
    每个都大小均匀的哦

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  3. 这个口味偶从来没做过。。看了你滴,偶超想立马做啦

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  4. 那天晚上做一粒土司
    天冷发酵超慢的
    搞了我五个小时
    累瓜我

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