2013年12月12日星期四

英式提子司康

最怕要翻叮才好吃的食物,比如 司康。
幸好这个食谱不会,冷了却很回味。
虽有点小硬,但越嚼越起劲。。呵呵~
早餐时就吃了这两块,饱饱也。。。
再配杯玫瑰花茶,是不是好英式feel?


食谱参考 :小狐狸君君

材料 :
  • 低粉 420g
  • 细砂糖 60g
  • 无铝泡打粉 10g
  • 盐 3g
  • 无盐奶油 110g
  • 鲜奶 210g
  • 提子干 65g
  • 鲜奶 抹表面用


做法 :
  1. 无盐奶油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合(低粉和泡打粉要过筛的)。
  2. 用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散,手温不能太高尽量不要让奶油化掉。
  3. 分次倒入鲜奶,可以用筷子慢慢搅拌面团。
  4. 面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干,搅拌到没干粉状态即可,千万不要过度。
  5. 把面团取出,用手或者擀面杖压成长方形。
  6. 自两边三分之一处向中间折叠。
  7. 折叠好再擀成正方形,约2cm厚。平均切成八份。
  8. 铺入烤盘,放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液/鲜奶。
  9. 预热烤箱,以180度烘约20。




3 条评论:

  1. 照片拍的很有feel哦, 这司康加了提子很不错的!

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  2. 好漂亮的司康。。怎样最近你们姐妹们,都心灵相通了,大家不是南瓜就是司康吔!哈哈哈!可以交换了

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  3. 刚刚才“视”吃完南瓜口味的司康,现在又来这“视”吃提子口味的,很棒哦!

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