2013年11月23日星期六

吞拿面包(汤种)

前些天,在外头叫了碗潮洲粥吃。
从原先的RM5起到RM6。
随即和老板娘打开了话题,不起价就很难维持生意。
呵呵~~ 对啦对啦。。。万物皆贵。。。
我们这些穷人只会越来越穷。。
幸好,我还会做面包,以后天天吃面包好了。
就某一天的午餐,就吃了这吞拿面包;解决了一餐。
又可省钱又少吃了味增,真好~

材料 :
  • 高筋面粉 231g
  • 汤种 38g (热水 40g + 高筋面粉 40g 混合均匀,放凉过后才使用,冷藏过夜更好)
  • 酵母 3g 
  • 细砂糖 40g
  • 盐 3g
  • 鲜奶 116g
  • 全蛋 25g
  • 无盐奶油 25g
  • 车打芝士(磨粉) 20g
  • 新鲜百里香 适量
内陷 :
  • Tuna罐头 1罐 搅碎
  • 水煮蛋1粒 切丁
  • 洋蔥丁1颗 切丁
  • 美乃滋 适量


参考分量 :10个
烘焙 :180度,15分钟


做法 :
  1. 高粉、汤种、酵母、全蛋、糖、盐和鲜奶混合后,先用慢速搅拌成团。
  2. 加入无盐奶油,搅成具延展性面团。
  3. 再加芝士粉和新鲜百里香搅匀即可,进行基本发酵。
  4. 发酵完毕,分割,滚圆,松弛,包入馅料,进行最后发酵。
  5. 发酵完毕, 在烤盆左右上放上一双筷子,铺上放沾烤纸,再用大烤盘压着。
  6. 预热烤箱,180度烘约15分钟。
这圆圆扁扁的面包,像不像极被生活压的透不过气来的我们?
赫赫~~
面团里添加了些新鲜百里香,比起加入蛋糕里,面包的味道和口感较为棒。
尝起来一点也不怪,还很丰富美味。
就算面包没包馅料,吃kosong也一样很好味。



9 条评论:

  1. 昨天去吃炒果条
    没起价
    但是料减少了好多:(

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  2. 现在很多东西都起价啦。。。。

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  3. 是呀!东西一直起价,我们都要啃面包了!
    还好我们都可以自己在家diy食谱,简单得来又便宜又健康!
    加了tuna鱼的面包好美味哦!我可以拿一片吗?

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  4. 虽然在家准备食物偶尔会觉得累,但是却很有满足感的。嘻嘻嘻。penang吃东西都还好,不会太贵。

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    1. 嘻嘻~我要移民去penang。。

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