2013年10月18日星期五

菠菜水波蛋+胚芽吐司

我家消化高粉的速度快如闪电,一个星期可用上1kg。
某某人说面包没好处,可
我家阿公吃到九十多岁,更是天天风雨无阻那么吃呢。
一个人要健康除了要吃的较为清淡外,还要多多运动并且想法要正面。
赫赫。。。
今天,我家分享的是营养高热量低的A+早餐套餐,有
有机黑麦黑豆浆、有机菠菜、用菜园蛋煮的水波蛋、胚芽吐司。
菠菜有补血、通便、明目的功效。
水波蛋全程以滚水煮滚的,营养价值高,热量低。

食谱参考 :爱和自由

材料 :
  • 高筋面粉 270g
  • 小麦胚芽 30g
  • 酵母 3g
  • 盐 5g
  • 奶粉 12g
  • 蜂蜜 36g
  • 冷水 180g
  • 无盐奶油 24g


做法 :
  1. 除了无盐奶油,将全部材料混合后,先用慢速搅拌成团。
  2. 再加入无盐奶油搅成具延展性面团。
  3. 将面团放入容器内并盖上湿布,进行基本发酵。
  4. 把面团取出, 排气,将面团分割成2份,滚圆松弛。
  5. 卷擀二次,最后发酵。
  6. 预热烤箱,160度烘约40分钟。
水波蛋做法 :
  • 在锅内将水煮沸,接着加入少许醋(醋可以使鸡蛋容易凝固),再把蛋打在小碗中,轻轻的将蛋倒入水中,开中火保持微沸状态慢慢加热。当蛋白凝固时,将蛋捞起,沥干水分即完成。



13 条评论:

  1. 水波蛋...谢谢分享做法!喜欢也

    其实还蛮喜欢来你这里看面包土司的,每次都想留字给你打打气。。可是。。
    Peggy, 可不可以删除填写ET密码服务呢?哎哟~~ 好几次眼睛蒙蒙打错,放弃留言了 :(

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    1. 谢谢~~
      哈哈。。。原来我的留言也要写密码?我不知道也!哈哈~其实我也很讨厌写密码的。。
      要怎么setting啊?我不会哦~

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  2. 四四方方的土司面包做三明治最得体不过。。。LIKE!

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    1. 哈哈~是山形吐司啦!看不出吗?

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  3. 你家的阿公真的是很健康, 我看是吃了你做的健康的面包,所以才这么的健康哦!
    我也来吃。。我也要健康, 呵呵!

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    1. 我会做面包时,阿公他已离世了。。。

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  4. 你家真的很多面包吃叻!
    看到出你真的很爱弄面包。

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    1. 每天都要吃面包,所以研究的较多~

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  5. 那水波蛋好诱人哟~谢谢分享~嘻嘻^^

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  6. 哇!真的好营养的早餐,我也想吃了,更想活上九十岁。哈哈

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