菠菜水波蛋+胚芽吐司

我家消化高粉的速度快如闪电，一个星期可用上1kg。

某某人说面包没好处，可

我家阿公吃到九十多岁，更是天天风雨无阻那么吃呢。

一个人要健康除了要吃的较为清淡外，还要多多运动并且想法要正面。

赫赫。。。

今天，我家分享的是营养高热量低的A+早餐套餐，有

有机黑麦黑豆浆、有机菠菜、用菜园蛋煮的水波蛋、胚芽吐司。

菠菜有补血、通便、明目的功效。

水波蛋全程以滚水煮滚的，营养价值高，热量低。

食谱参考 ：爱和自由

材料 ：

• 高筋面粉 270g
• 小麦胚芽 30g
• 酵母 3g
• 盐 5g
• 奶粉 12g
• 蜂蜜 36g
• 冷水 180g
• 无盐奶油 24g

做法 ：

1. 除了无盐奶油，将全部材料混合后，先用慢速搅拌成团。
2. 再加入无盐奶油搅成具延展性面团。
3. 将面团放入容器内并盖上湿布，进行基本发酵。
4. 把面团取出， 排气，将面团分割成2份，滚圆松弛。
5. 卷擀二次，最后发酵。
6. 预热烤箱，160度烘约40分钟。

水波蛋做法 ：

• 在锅内将水煮沸，接着加入少许醋（醋可以使鸡蛋容易凝固），再把蛋打在小碗中，轻轻的将蛋倒入水中，开中火保持微沸状态慢慢加热。当蛋白凝固时，将蛋捞起，沥干水分即完成。