2013年10月12日星期六

杂粉吐司

历时五个多小时才完成的吐司。
是个直接法,不是什么老式法。。
第一次发酵就不大成,但想到丢了有点可惜就只好硬着头皮继续。
分割,杆卷两次,放进吐司模进行第二次发酵。
一个小时过去也只看见有一点点发而已,再继续等等吧。。。
大不了抱着睡,半夜再起床开炉烘。
又或者放进冰箱冷藏发酵?
就这么胡思乱想了两个小时候过去,吐司既然快要满腹了!
冲啊~ 赶快放入烤箱里烘~!!

 
材料 :
  • 高筋面粉 220g 
  • 五谷杂粉 30g 
  • 酵母 1/2小匙
  • 盐 1/2小匙
  • 细砂糖 20g 
  • 冷水 150g 
  • 无盐奶油 20g  


做法 :一般吐司做法

虽然被折腾了一番,可吐司却意想不到的软!赞!~
做面包是件很耗时间的功夫,也最琢磨一个人的耐心。。。
过程有苦有甜,这都让我们成长。

大家猜猜这是什么三文治?
是蜂蜜鳄梨三文治。
单单只吃鳄梨有点不能接受,可拿来搭吐司也蛮好吃下。。


8 条评论:

  1. 我的第一个,请我吃一片,ok boh ?

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  2. 土司换土司?你家的让人感觉更营养健康!哈哈~

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    1. 哈哈~Qiqi的可有拉丝!我喜欢那哦

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  3. 发酵不成是不是因为酵母的关系?

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  4. 非常营养面包, 看起来很好!

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    1. 谢谢。。。等待值回票价。。

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