2013年9月27日星期五

红豆花面包

好犹豫好犹豫之下,买了包现成的红豆馅。
心想既然唾手可得,为什么还要做的难么辛苦呢?
可,又喜欢自己劳心劳力做的。。。
哈哈~ 是自己太三心两意了呗!!
其实口感真的没什么差别,就现成的就较为甜而已。。
假如自己做的话,就可以减少糖粉的使用量。

食谱参考 :《孟老师的100道面包》

材料 :
  • 高筋面粉 220g
  • 细砂糖 25g
  • 盐 1/4小匙
  • 酵母 3g
  • 奶粉 15g
  • 全蛋 25g
  • 冷水 115g
  • 无盐奶油 15g
  • 红豆馅 200g
  • 白芝麻 适量


参考分量 :8个
烘焙 :180度,15分钟


    做法 :
    1. 除了无盐奶油,将全部材料混合后,先用慢速搅拌成团。
    2. 再加入无盐奶油搅成具延展性面团。
    3. 将面团放入容器内并盖上湿布,进行大约50分钟发酵后,翻面继发酵30分钟。
    4. 面团分割成8 等份,滚圆后直接包入内陷,盖上保鲜膜松弛约15 分钟,用手轻轻压成圆饼状。
    5. 在面团的边沿剪出8个一公分长的开口,放入烤盘盖上保鲜膜,继续发酵。
    6. 面团表面刷上均匀的蛋液,用杆面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
    7. 预热烤箱,180度烘约15分钟。



    8 条评论:

    1. 好美的花朵面包, 不知是否可以送我一朵花呢! 嘻嘻

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      1. 呵呵~~送一朵花,并说上我爱你!!呵呵

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    2. 看到你家的红豆面包,想念了,
      可否送我一个,赶明儿作早餐啊?

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      1. 哈哈~不嫌弃的话,就尝尝呗。。

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    3. 照片简单漂亮
      我喜欢那个花的摆设:)

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    4. 漂亮咯!面包一个来。。哈

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