番薯蒸杯子蛋糕

当初完全是冲着蒸面包这字眼，才买了这本食谱。
但，想不到做出来的面包，既然是我们所熟悉的“鸡蛋糕”。
是翻译搞错了吧！？应该是译成蒸蛋糕吧！？

食谱参考 ：蒸的做面包

材料 ：

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 60
• 鲜奶 1/4杯
• 植物油 1大匙
• 低筋面粉 100
• 泡打粉 1小匙
• 番薯 120

做法 ：

1. 将一半分量的番薯带皮切成小丁，留为装饰用。另一半番薯既去皮蒸熟后，压成泥。
2. 用打蛋器把碗里鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。
3. 加入鲜奶、植物油和番薯泥，搅匀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5. 将面糊倒入模型里，小丁番薯放上去。
6. 以中火蒸约10~15分钟。

假如真的硬要说是面包的话，我会比较认同它是个马芬。