个人觉得面子书真是一个交流的好平台。
就像有些时候,不知要做些什么的好。
看看其他同仁的分享,就会知道自己要做些什么了。
就算心情低落,纯粹欣赏也感到鼓舞。
深深的感到大家都那么的棒,自己也要好好的加油才行。
前些时用剩的班兰水,忽发奇想做了这自然美/香的班兰蛋挞。
食谱参考 :Christine
材料 :
塔皮
- 低筋面粉 225g
- 奶油 125g
- 糖粉 20g
- 全蛋(A) 1个
蛋汁
- 全蛋 (A) 2个
- 幼砂糖 50g
- 清水 100g
- 班兰水 50g
- 鲜奶 75g
做法 :
塔皮
- 糖粉、粉类过筛备用。
- 奶油和糖粉一起打至松发。加入鸡蛋搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉,搅拌成均匀的面团。
- 用擀面棍将面团压平,再用cookie cutter 割出面团,把皮放在塔模内,用两个大拇指压好塔皮备用。
蛋汁
- 把糖、水、班兰水加入至糖溶解,放凉备用。
- 鸡蛋和鲜奶打均匀,加入班兰糖水。
- 过滤蛋汁,倒进塔皮内。
烘蛋挞
- 预热烤箱,约180度。
- 放底层,烘到塔皮表变金黄色。
- 再调低至160度,见到蛋汁微胀,就立刻打开烤箱门至2寸,烘多10~15分钟即可。
好滑哦,很喜欢这个绿色
回复删除好久不见,老师!
删除我要一个。因为我正吃着下午茶。嘻嘻嘻
回复删除欢迎~
删除蛋挞很美哦!
回复删除谢谢~
删除很喜欢这个蛋挞的颜色。很美味的样子!
回复删除谢谢喜欢~
删除很滑啊
回复删除不够你滑。。。。。。。。。。。。。
删除我粗到。。。
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