芋头糕

第一次做，意外的成功~

左邻右舍都说好香好好吃！

嘻嘻。。。原来芋头糕不难做。

不过倒是削芋头最难，搞的手痒痒。

食谱参考 ：Ohbin

材料 ：

(A)
1. 芋头切粒 400g
2. 猪肉碎 100g　（我没放）
3. 虾米 150g
4. 葱头茸1汤匙
5. 腊肠切粒

(B) 米浆：
1. 沾米粉300g
2. 粟粉1汤匙
3. 澄米粉1汤匙　（我没放）
4. 盐2茶匙
5. 幼糖1茶匙
6. 鸡精粉1茶匙
7. 清水750ml

(C) 调味料：
1. 胡椒粉1茶匙
2. 盐半茶匙
3. 五香粉1 茶匙
4. 麻油1茶匙

(D) 配料：
1. 炸葱
2. 辣椒切粒
3. 青葱粒
4. 爆香了的虾米（我没放）


做法：

1. 材料(B) 混合备用。
2. 材料(A) 爆香葱头茸，虾米，肉碎，芋头粒，腊肠粒，加入调味料同炒。
3. 倒入做法(1)（要先搅拌不然会沉淀），小火不停搅煮至浓稠（很难搅时），盛起倒入一个8寸方形蒸盘，大火蒸40分钟即可。
4. 完全冷却后才切块食用，不然就不成形了。