可可芝士蒸蛋糕

没骗你，这个，真的真的是 蒸蛋糕。

和烤箱烘的蛋糕没分别，一样好吃。

无论待在室温品尝或冰箱，感觉也都很棒。

假如想做蛋糕却不想开炉，这蛋糕的却是首选。

p.s. 奶油乳酪里的糖分虽严重被我delete掉，（庆幸）口感上也不至于太差。。。

食谱参考 ：茄子姐

材料 ：

 (A)

• 蛋 2粒
• 黑糖 1杯
• 热水 1/2杯
• 鲜奶 1/2杯
• 植物油 1/2杯
• 低筋面粉 1杯
• 可可粉 3大匙
• 苏打粉 1小匙
• 泡打粉 1/2小匙

1. 将蛋和糖打至膨胀浓稠。
2. 加入热水、油、鲜奶，轻轻搅拌均匀。
3. 过筛粉类，分成两份。

(B)

• 奶油乳酪 250g
• 细砂糖 10g
• 蛋 1粒
• 水 1大匙
• 面粉 1大匙

1. 将奶油乳酪和糖低速拌匀，加入蛋拌匀。
2. 加入水和面粉。

做法 ：

1. 烧热水，在8X8的模型内涂油铺纸。
2. 先倒入可可面糊，大火蒸约15~20分钟，或至表面不粘手即可。
3. 再倒入乳酪面糊，大火蒸约15~20分钟，或至熟。
4. 接着倒入可可面糊，蒸约20分钟。