Kuih Kosui Gula Melaka

材料齐全，心思思要做kuih。
好久没做，就挑个简单的来做。
食谱看了又看，并和猫咪同事讨论了又讨论。
不过，最后还是很差强人意。
这小糕点，总共蒸了三次才熟透。
不气屡，隔天又再尝试了个斑兰口味的。
可，整个糕点蒸的被倒反。
有些泄气。。。
只好和大家开个玩笑说 
我的手势好像不合适做kuih哦。

 食谱参考 ：Helena 

材料 ：

• 粘米粉 75g 
• 木薯粉 35g
• 椰糖 (剁粹) 130g
• 清水 100g
• 枧水 1/2茶匙
• 班兰叶 2-3片
• 清水 额外  (在做法里还另外需要加入清水)

沾料 ：

• 嫩椰丝 50g  
• 盐 少许
• 班兰叶 两片

做法 ：

1. 椰糖，100g清水和班兰叶小火煮至椰糖完全溶化，过滤。
2. 再加入清水至拿到500ml。
3. 加入粘米粉、木薯粉和枧水，搅拌均匀。
4. 放入锅子里以小火煮至少许浓稠状即可熄火。（需不断的搅拌才会hua）
5. 将杯子放入蒸炉里以大火蒸五分钟后，取出。把糊浆倒入预热的杯子里至八分满。
6. 以小火蒸至凝固即可。
7. 将盐加入嫩椰丝内拌匀， 放入班兰叶，大火蒸约五分钟。
8. 糕点沾上嫩椰丝即可享用。