蒸椰浆鸡蛋糕

年初九拜天公，准备了蒸蛋糕。

第一次做，发的还不错。好开心！！
那晚除了拜拜外，我们更放天灯祈福。
哈哈哈！！其实放天灯好危险，有好几次天灯拦在电线上，好怕会火烧电线。
想不到现在，新年却那么快要来的尾声了。

新年气氛是一年不如一年。

舞狮买少见少，新年歌不三不四，贺岁片坑钱。。。

幸好，还有，一路有你。。。。

食谱参考 ：Jane

材料 ：

• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 90g
• 有机普通面粉 160g
• 双倍发粉 1/2小匙
• 椰浆 100g

做法 ：

1. 蛋和细砂糖搅打至蛋液发大两倍, 成乳白色。
2. 分次把面粉筛入打发的蛋液中。（蛋液如果正确打发了, 面粉是可以浮在上面, 不下沉的）。
3. 间中加入椰浆，轻轻拌匀。
4. 把面糊倒入垫有油纸的蒸杯中。
5. 蛋糕糊静置的时侯, 可以在锅内烧开水了，放上蒸架。
6. 水沸，把容器放入，盖上锅盖,，用大火蒸10分钟。 蒸好后, 要等1分钟再开盖。