五谷杂粉面包

北上探亲，吵着要去当地的烘焙店。

其实都很一般，就意思意思下~买了包五谷杂粉回家。

依稀记得有个杂粮面包食谱，可就不知是不是这五谷杂粉呢？

内有黑麦粉、瓜子类的杂物。。。

食谱参考 ：Carol 《原味》

材料 ：

• 高筋面粉 260g
• 全麦粉 20g
• 五谷杂粉 20g
• 冷水 190g
• 细砂糖 20g
• 盐 1/4小匙
• 酵母 1/2小匙
• 无盐奶油 20g

参考分量 ：6个/89g

烘焙 ：180度，17分钟

做法 ：

1. 除了无盐奶油，将全部材料混合后，先用慢速搅拌成团。
2. 再加入无盐奶油搅成具延展性面团。
3. 将面团放入容器内并盖上湿布，进行基本发酵。
4. 把面团取出， 排气，将面团分割，滚圆， 松弛。
5. 将面团擀成椭圆形，卷起。进行最后的发酵。
6. 预热烤箱，以180度烘约17分钟。

面团虽有点粘手，但问题不大。

因经过第一轮发酵后，它会变得不再粘手。

赫赫~~

所以大家也不要太快决定要加高粉或减水份哦！~

这面包尝起来有点像软式版的欧式面包，粗狂却柔软！！好好吃！！
原先还以为一定要搭配热狗，面包才会好吃。
但，其实不一定哦~ kosong的也一样很好吃！！