优格黑戚风蛋糕

罕有的烤了个像花儿似的戚风蛋糕。
而戚风，更软的不像话。
连很少赞我的妈妈，也直说好吃！
这还不打紧，就算我夹了些鲜奶油；她也说好吃。
并说，原来加这cream cream是这么好吃！

食谱参考 ：Bernice & The Kitchen

材料 ：

• 黑巧克力粉 15g
• 热水 25g
• 蛋黄 4个
• 植物油 50g
• 原味优格 35g
• 低筋面粉 60g
• 蛋白 4个
• 塔塔粉 少许
• 细砂糖 60g

参考分量 ：18cm的中空戚风模

烘焙 ：170度，40分钟

做法 ：

1. 热水加黑巧克力粉搅匀。
2. 蛋黄、热黑巧克力水、植物油、优格搅匀。
3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4. 蛋白加塔塔粉用搅拌器搅打至粗泡状，分3次加入细砂糖，以快速方式搅至呈小弯勾的九分发状态即可。
5. 取一半分量的蛋白霜，加入面糊内，用橡皮刮刀轻轻的稍微拌合。
6. 再加入剩余的蛋白霜，继续用橡皮刮刀轻轻的从容器底部刮起拌匀。
7. 将面糊刮入模型内。
8. 预热烤箱，以170度烘约40分钟。