肉松蛋糕卷

翻开部落格，有一年多没碰过蛋糕卷。

而我本人，是比较偏好使用海绵蛋糕做蛋糕卷。

无他，贪图方便。。。

并且也对做海绵蛋糕信心满满。！

呵呵~

自负的后果就是，蛋糕非常的粗糙。

食谱参考 ：从0开始学做蛋糕卷

材料 ：

• 全蛋 143g
• 细砂糖 63g
• 鲜奶 24g
• 低筋面粉 48g 
• 美乃滋 适量
• 肉松 适量

参考分量 ：烤盘一个 （23.5cm x 28cm)

烘焙 ：210度，15分钟

做法 ：

1. 在烤盘上铺上2~3张烤焙纸，最上层的一张将四角剪开。
2. 全蛋加细砂糖用打蛋器打发至蛋糊呈乳白色。
3. 加入鲜奶， 稍微搅拌即可。
4. 筛入低筋面粉， 用橡皮刮刀搅拌至面糊呈现光泽为止。
5. 刮如烤盘内。
6. 预热烤箱，以210度烘约15分钟。
7. 待蛋糕冷却后，抹上美乃滋和撒上肉松，将蛋糕一口气卷起来即可。