蔓越莓乳酪大排包

排呀。。~ 排呀。。。~~

也来排排呀。。。。

面包柔软不在话下，又能一盆搞定；实在很方便！
想当初，见擀好的面团紧紧相依的在一起时。
好怕它们会撕破脸似。。
所以，很怀疑是不是可以使用的20cmX20cm四方形盆子来做这个排包。
结果，面团没撕破脸，还相安无事的呆在一起。
才惊觉，原来排包是这么做！
以前，都是我枉做小人了。

食谱参考 ：Bernice

材料 ：

• 高筋面粉 280g
• 细砂糖 40g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 全蛋 37g
• 鲜奶 121g
• 奶油乳酪 50g
• 无盐奶油 28g
• 蔓越莓干 40g

参考分量 ：6个/98g

烘焙 ：180度，16分钟

做法 ：

1. 除了无盐奶油和蔓越莓干，将全部材料混合后，先用慢速搅拌成团。
2. 再加入无盐奶油搅成具延展性面团，然后加入蔓越莓干。
3. 将面团放入容器内并盖上湿布，进行基本发酵。
4. 把面团取出， 排气，将面团分割，滚圆， 松弛。
5. 将面团擀成牛舌状，从长宽的横向向下卷起，并把收口捏紧。
6. 排入抹上奶油的烤盘内，进行最后的发酵。
7. 预热烤箱，以180度烘约16分钟后。