2014年10月2日星期四

豆浆黑糖麦麸吐司


和外头的比较,还是自己做的豆浆更香。
包装罐头实在远不及住家豆浆香。
使用的又是货真价实的有机黄豆。
喝自己做的豆浆还是更为安心。
即使喝不完也不怕,因可拿来做面包。
况且又比使用鲜奶的面包来得更香。
一整天下来,就因这小小喜悦而叫人大快人心。。。

食谱参考 :周老师

材料 :
  • 豆浆 180g
  • 高筋面粉 250g
  • 麦麸 15g
  • 黑糖 28g
  • 盐 2g
  • 酵母 3g
  • 无盐奶油 28g


做法 :
  1. 除奶油和麦麸外,所有材料混合,用低速搅拌成团。
  2. 加入奶油搅成具延展性面团。
  3. 最后再加入麦麸搅拌。
  4. 盖上湿布,进行基本发酵。
  5. 分割2份,一一滚圆,放入吐司模。
  6. 最后发酵。
  7. 发至八分满,即预热烤箱,以下火170度下火烤约40分钟。


3 条评论:

  1. 我很羡慕可以把吐司切片切得美美又均匀的朋友。。。*^_^*
    我很好奇到底是怎样切的,用什么刀切的?

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  2. 最近我在研究健康低卡的面包,很开心在你这看到了,谢谢你的分享,食谱我带走了,希望很快就可以变出来:)

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  3. 最近的我只是爱做和吃,
    总是忘记拍照片。

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