2014年6月23日星期一

蓝莓马芬#3

真是超级喜欢吃蓝莓。
刚好遇到跌价,一次过买了四盒,好鬼过瘾。。哈哈哈。。。
已经是第三次拿蓝莓做马芬了。
每一次都会尝试不同的食谱。
这次的食谱也非常不错,我一天内就忍不住扫了三颗。

食谱参考 :河马妈妈

材料 :
  • 无盐奶油 140g
  • 盐 1g
  • 细砂糖 120g
  • 全蛋 2个/120g
  • 低筋面粉 150g
  • 杏仁粉 40g
  • 泡打粉 4g
  • 动物性鲜奶油 60g
  • 新鲜蓝莓 125g


参考分量 :10个纸杯


做法 :
  1. 奶油在室温下软化,和细砂糖搅打至蓬松。
  2. 分次加入全蛋搅拌至浓稠。
  3. 筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和盐,混合均匀。
  4. 再倒入鲜奶油搅拌至面糊呈光泽。
  5. 加入蓝莓,略微拌下。
  6. 将面糊倒入纸杯中约八分满
  7. 预热烤箱,以160度烘约30分钟。


2 条评论:

  1. 那天我也买了一盒的蓝莓, 还躺在冰箱里呢!
    你的蛋糕做的真美, 我偷走一个, 改天还你, 嘻嘻!

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  2. 每次看到新鲜的蓝莓我都会把它们买回家。原意是用在烘焙。可是还没烘焙就忍不住吃光了。哈哈。
    加杏仁粉的马芬一定好吃!

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