2014年2月13日星期四

蒸椰浆鸡蛋糕

年初九拜天公,准备了蒸蛋糕。
第一次做,发的还不错。好开心!!
那晚除了拜拜外,我们更放天灯祈福。
哈哈哈!!其实放天灯好危险,有好几次天灯拦在电线上,好怕会火烧电线。
想不到现在,新年却那么快要来的尾声了。
新年气氛是一年不如一年。
舞狮买少见少,新年歌不三不四,贺岁片坑钱。。。
幸好,还有,一路有你。。。。

食谱参考 :Jane

材料 :
  • 全蛋 1个
  • 蛋黄 1个
  • 细砂糖 90g
  • 有机普通面粉 160g
  • 双倍发粉 1/2小匙
  • 椰浆 100g



做法 :
  1. 蛋和细砂糖搅打至蛋液发大两倍, 成乳白色。
  2. 分次把面粉筛入打发的蛋液中。(蛋液如果正确打发了, 面粉是可以浮在上面, 不下沉的)。
  3. 间中加入椰浆,轻轻拌匀。
  4. 把面糊倒入垫有油纸的蒸杯中。
  5. 蛋糕糊静置的时侯, 可以在锅内烧开水了,放上蒸架。
  6. 水沸,把容器放入,盖上锅盖,,用大火蒸10分钟。 蒸好后, 要等1分钟再开盖。



10 条评论:

  1. huh。。。什么????
    “发的还不错” ???
    我觉得非常好了耶,妳不好要求太高 ><""

    回复删除
    回复
    1. 有好几个发的不一致,不是很好咯!!

      删除
  2. 偶也觉得发得灰常好呐!!! 这套照片偶更加喜欢!

    回复删除
  3. 鸡蛋糕。。我家妈妈最爱了!
    今天年宵,昨晚为妈妈蒸了大大一粒,拜了可以吃!呵呵呵
    下次,会想试试你家的椰浆配方,肯定很香吧?!

    回复删除
    回复
    1. 哈哈!是很香很香很香哦~

      删除
  4. 我也很喜欢你今日的照片, 也喜欢这蛋糕!

    回复删除
  5. 你的道具很有怀旧风味,
    依稀记得我家婆家好像也有一个,看下次去他家keep回来才可以。

    回复删除
    回复
    1. 这些宝贝都是婆婆的,找出来时,妈妈千叮万咛不要弄坏。

      删除