2014年1月27日星期一

马力全开!!花生饼

那些年,年纪还小时,妈妈不会烘焙,我也不会。
全赖二伯母送的年饼,总算对年饼能解解馋。
而送的年饼当中,最喜欢二伯母做的花生饼。
小小颗、入口即溶、滑滑软软、没有花生颗粒的藏在。
近来二伯母身体抱恙,今年就更不会做年饼了。
呵呵~。一直仰赖二伯母送的花生饼和黄梨饼。
所以,从来也没想过好好学习这两种年饼。
后来和贵人表姐讨论一番后,就要求表姐替我烘花生。
然后,我就负责其后的工作。
就在表姐要付钱买材料时,好心的老板就介绍了个A级花生粉。
还说,是过年才有的买哦~
感觉很不错又省事,就买了几kg回家试做花生饼。

 材料 :
  • 花生粉 500g
  • 低筋面粉 500g
  • 糖粉 150g
  • 盐 少许
  • 花生油 300g
  • 表面装饰 蛋黄 


做法 :
  1. 低筋面粉、糖粉和盐过筛,混合碎花生粉。
  2. 加入油拌成团。
  3. 取出面团用手搓圆,每颗约7g。
  4. 放在烤盘上,轻轻压上吸水管,刷上蛋黄液。
  5. 预热烤箱,以170度烘约15分钟。

注:油的分量越多,越松软越能入口即溶。
A级花生粉的却是很不错,很香又不会臭油腻。
其实就让我感到开心的事是,我做的花生饼既不输二伯母做的。一样好吃!!
哈哈!!
现在还剩下一包没用完,打算迟些日子空闲又想吃的话就再做。



8 条评论:

  1. 我就暂时不与二伯母争花生饼吃,
    我就耐心等待你下一轮哦!

    嘻嘻!祝福快乐新年。

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  2. 我家的吃完了
    我来吃你的了:)

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  3. 真希望自己是收礼盒的人呐。。。包装卖相都专业

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    1. 哈哈~ 烂盒子一个,那来的专业卖相。。

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