2013年7月22日星期一

竹炭起司面包

为莎莎姐的心形大理石竹炭戚风蛋糕颠倒神魂!
忽然,很想很想,买个心形戚风模和竹炭粉。
不过,竹炭粉倒是比心形戚风模较容易买些。。

买了竹炭粉后,倒是想做面包起来了。
呵呵。。
都怪自己较爱吃面包咯~

这款黑噜噜的面包,不知为何总让我觉得它长的真有点像schnauzer 狗狗~
面包就面包,怎会像狗狗呢?
大家,我这妄想症挺够严重的吧?

食谱参考 :Carol 《原味》

材料 :
  • 高筋面粉 250g
  • 全麦面粉 50g
  • 竹炭粉 1小匙
  • 酵母 1/2小匙
  • 细砂糖 20g
  • 冷水 210g
  • 无盐奶油 20g
  • 盐 1/2小匙
  • (表面装饰)mozzarella cheese 适量


做法 :
  1. 除了无盐奶油,将全部材料混合后,先用慢速搅拌成团。
  2. 再加入无盐奶油搅成具延展性面团。
  3. 将面团放入容器内并盖上湿布,进行基本发酵。
  4. 分割,滚圆,松弛15分钟。
  5. 将面团擀成椭圆形,卷起,卷成长条形状。
  6. 进行最后的发酵。
  7. 发酵完毕后,撒上mozzarella cheese。
  8. 预热烤箱,以180度烘约18分钟。
原食谱的竹炭粉使用量是1大匙。
有点被吓到!原来我买的那一小罐竹炭粉只用1大匙的那么多而已。
蝦咪嘛。。人家还想要做大理石戚风蛋糕滴~



12 条评论:

  1. 这个黑溜溜的面包,我需要一点时间来接受,
    嘻嘻!

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    1. 哈哈,小姐要接受它,是那么难的事吗?

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  2. 多年前玩过竹炭,坦白说....
    觉得口感不是很好呐!有点沙沙的。:P

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    1. 沙沙的?我没这个问题噢~

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  3. 讲真的,加了竹炭粉,整个面团变得软软黑黑的,我很怕lei..所以竹炭面包是不可能出现我家的啦。。哈哈哈

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    1. 不怕不怕。。。我保护你!哈哈

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  4. 黑漆漆的竹炭粉还不够挑战,怕儿子不能接受,不吃我的面包或蛋糕。嘻。。

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    1. 是咯!我也发觉不是很多人喜欢这个黑噜噜的面包。。

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    1. 哈哈。。。
      我倒觉得乱七八糟~

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  6. 我看就好, 黑黑的我觉得很不安全! 哈哈哈。。。

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    1. 哈哈,让姐姐我保护你。。

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